「ケアニン」シリーズ 企画・脚本・プロデュース山国秀幸氏 profile●やまくに・ひでゆき＝1967年、大阪府生まれ。社会課題を題材とした映画の企画・プロデュース、脚本を手掛ける。映画「オレンジ・ランプ」（三原光尋監督）が’23年公開予定 全国老人福祉施設協議会 介護人材対策委員長太田…

メディアの力で介護職のネガティブイメージを変える 全国老施協が映画「ケアニン」シリーズとコラボしたショートフィルムの第2弾が、6月3日にYouTube・老施協チャンネルで公開（無料）になった。そこで今回は、全国老施協の介護人材対策委員長・太田二郎氏と、このショートフィルムを含め、「ケアニン」シリーズ…

色鮮やかなトマトが元気と食欲を引き出す煮込み料理。野菜のうま味がたっぷり入っていて栄養満点の一品です。和風の味が親しみやすい 圧力鍋を使うので時短で作れるのも魅力ですよ。 野菜と鶏肉のうま味がたっぷり 口に入れたらホロっと崩れる柔らかさ 素材のうま味が調味料 野菜の甘さを味わおう！ 栄養価が高く程よ…

雨の日も多くなりムシムシする毎日が続くこの時期。味にパンチがあって栄養も取れるビビンパ丼で気分転換しませんか？減塩みそを使うことで誰もが楽しめる一杯になっています！ ごま油の香りが食欲をそそる栄養満点のビビンパ丼 栄養価の高い野菜と肉を親しみやすい味付けに 　肉も野菜もご飯も一気に取れる丼もの。「中…

介護を必要とする高齢者を持つ家族も、施設や在宅で働く介護職も、 日々のケアを行いながら心を一定に保つのは難しいとされる介護の現場。 今回は芸能界の仕事の傍ら、在宅介護、介護福祉士としての施設勤務、 そして、介護職のケアを行うワークショップ活動経験のある三者から、 取り組み方や心の在り方、何を支えに活…

脂のりが良くうま味がたっぷりの旬の魚·アジを使ったフライ。 この季節のアジは身丈が大きくないため調理が大変ですが、 刺し身を使うことで時短に。身も柔らかく、小骨の心配がなくなります！ アジフライにそっくりなのに小骨もなくてサクサクな歯応え 小骨がある食べづらい魚も刺し身を使って簡単調理！ 　揚げ物の…

介護を必要とする高齢者を持つ家族も、施設や在宅で働く介護職も、 日々のケアを行いながら心を一定に保つのは難しいとされる介護の現場。 今回は芸能界の仕事の傍ら、在宅介護、介護福祉士としての施設勤務、 そして、介護職のケアを行うワークショップ活動経験のある三者から、 取り組み方や心の在り方、何を支えに活…

介護を必要とする高齢者を持つ家族も、施設や在宅で働く介護職も、 日々のケアを行いながら心を一定に保つのは難しいとされる介護の現場。 今回は芸能界の仕事の傍ら、在宅介護、介護福祉士としての施設勤務、 そして、介護職のケアを行うワークショップ活動経験のある三者から、 取り組み方や心の在り方、何を支えに活…

簡単な上、利用者においしく食べてもらえる介護食レシピを紹介。 第１回は、ビタミンやカルシウム、食物繊維など栄養価が高い、 春キャベツのレシピです。鮮やかな彩りが食欲をそそります！ 野菜とツナのうま味がたっぷりごま油の風味がたまらない焼きそば 目でも旬を味わいながら栄養はきっちり摂る！ 　春キャベツの…